かぼす

私たちが丹精込めて作ったかぼすです。安心してご賞味下さい。

上の写真は我が家のじいちゃん・ばあちゃん、長男夫婦です。

この時季梅雨とはいえ、毎日雨続きで作業がはかどりません。カッパを着ての作業は汗はかくし、袖口から雨は入るは着ててもびっしょりになります。今年は４〜５月の低温(零下の日が３日ほどあり)の影響で花が１０日くらい遅くなりました。梅雨明けからの日照時間に期待をしていますがどうなりますか予測がつきません、なんせお天道様次第てすから自然には勝てません。７月からは人夫さんも雇って皆で葉かぎをはじめます。カボスに良く日が当たるように日光を遮る葉を摘み取ります、この作業が気の遠くなるような作業で全部回ってしまえないかもこれも天気次第で作業効率が違ってきます。８月１０日
まで行います。今年は初盆なので8/15まで仕事はお休みです。今年のご注文は９月に入ってからの方が酢の入りがよいと思います。

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